Receta Caldo de queso con pollo Cocineros Mexicanos
20 abril, 2017
TV Azteca

Receta: Caldo de queso con pollo | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar Caldo de queso con pollo.

CALDO DE QUESO CON POLLO

CALDO BASE

4 piernas de pollo

4 muslos de pollo

4 pechugas de pollo

2 brazos de apio

1 cebolla blanca

1 cabeza de ajo

4 hojas de laurel

5 ramitas de tomillo fresco

GUARNICIONES

500 gr. queso chiapas

5 calabazas

5 jitomates

10 chiles poblanos

2 Kg. papa

1 Lt. crema para batir

10 hojas de epazote

2 chiles serranos

Receta Caldo de queso con pollo Cocineros Mexicanos
Receta Caldo de queso con pollo Cocineros Mexicanos

Preparación:

​1.​Coloca todos los ingredientes del caldo en una olla con suficiente agua, hierve por 5 minutos, baja el fuego, tapa y cocina por 2 hrs.

​2.​Sazona, cuela y reserva caldo y pollo.

​3.​Agrega al caldo base un trozo de queso chiapas, calabazas cortadas en cubos de 2 cm. cocina por 10 minutos.

​4.​Agrega el jitomate cortado rustico, poblanos asados y cortados en rajas.

​5.​Agrega papas peladas, cortadas en cubos grandes y previamente cocidas.

​6.​Agrega la crema para batir, epazote y chiles serranos picados, cocina por 5 minutos, retira el trozo de queso chiapas.

​7.​Sirve acompañado de cilantro, cebolla, aceite de chile, limón y queso panela en cubos.

 

 

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