CALDO DE PATITAS DE CERDO Y CAMARÓN SECO
2 Kg. Patitas de cerdo cocidas
250 gr. Camarón seco
2 L. Caldo de pescado
100 gr. Chile guajillo
20 gr. Chile de árbol
300 gr. Jitomate
200 gr. Papas
200 gr. Zanahoria
100 gr. Arroz crudo
1 Rama de epazote
Orégano
PARA ACOMPAÑAR
Limón
Cebolla
Preparación del CALDO DE PATITAS DE CERDO Y CAMARÓN SECO
1.Corta las patas de cerdo en trozos.
2.Cocina en el caldo de pescado el camarón seco con las patitas de cerdo, zanahorias y papas precocidas y en cubos.
3.Asa jitomates y chiles, licúa con un poco de caldo. Coloca en una olla y sazona con epazote.
4.Acompaña con limón en gajos y cebolla picada.
