CAMARONES CROCANTES CON SALSA DE MANGO
250 gr. Camarones grandes
Cebolla cambray
Cilantro
CAPEADO
3 T. Harina
4 C. Polvo para hornear
3 Huevos
2 C. Salsa sriracha
SALSA
2 T. Mango dulce
2 T. Jugo de naranja
1 C. Jengibre
1 chile Habanero naranja
3 C. Vinagre de arroz
3 C. soya
1 T. Miel de abeja
1 Pimiento rojo
1/2 T. Agua
3 C. Fécula de maíz
Preparación de los CAMARONES CROCANTES CON SALSA DE MANGO
1.Para la salsa licúa mango, jugo de naranja, jengibre picado, habanero sin semillas, vinagre de arroz y soya.
2.Lleva la salsa a una olla pequeña o sarten, deja hervir y agrega miel, pimiento rojo cortado en cubos y fécula de maíz hidratada en agua, deja cocinar hasta que espese.
3.Para el capeado: Mezcla huevo con salsa sriracha, reserva.
4.Para los camarones limpios por harina con polvo para hornear, después pasa por la mezcla de huevo, nuevamente por harina y mezcla de huevo, fríe hasta que tomen un color dorado.
5.Sirve los camarones, baña con salsa de mango y decora con cebolla cambray y cilantro.
