CHULETAS AHUMADAS EN ADOBO DE CHIPOTLE SECO
2 Chuletas ahumadas de cerdo
ADOBO
500 ml. Agua
3 Chiles chipotles secos
3 Chiles guajillos
500 gr. Jitomate
4 Dientes de ajo
1/4 Cebolla blanca
2 C. Aceite
1 T. Crema para batir
Sal
Preparación de CHULETAS AHUMADAS EN ADOBO DE CHIPOTLE SECO
1.Para el adobo: asa chiles, jitomate, ajo y cebolla. Remoja los chiles en agua caliente por diez minutos.
2.Licúa todos los ingredientes del adobo hasta obtener una salsa fina.
3.En una cacerola caliente con aceite, sella las chuletas por ambos lados, reserva.
4.En la misma cacerola en donde se doraron las chuletas dora la salsa por 10 minutos.
5.Agrega las chuletas al adobo y cocina a fuego medio, tapa.
6.Sirve las chuletas acompañadas de papas rostizadas, cebollas encurtidas y tortillas.
