Receta: Flautas ahogadas en salsa verde

¿Quién va a negarse a unas Flautas ahogadas en salsa verde? ¡Nadie! Por eso en Cocineros Mexicanos te dejamos la receta para que quedes bien con los invitados.

14 diciembre 2017

TV Azteca

FLAUTAS AHOGADAS EN SALSA VERDE

4 Tortillas para flauta

1/2 T. Crema de rancho

1/4 T. Queso fresco

Cebollas encurtidas

Limón

Lechuga

1/2 Papa cocida

1 Diente de ajo

1 T. Cebolla blanca

1 T. Chicharrón prensado

4 Hojas de epazote

90 ml. Aceite vegetal

SALSA

4 Tomates verdes

1 Diente de ajo

1 C. Orégano

20 Chiles de árbol enteros

2 L. Agua

2 C. Sal gruesa

1.Para el relleno: Calienta aceite en un sartén, dora ajo picado, papas cocidas y machacadas, cebolla cortada en plumas.

2.Agrega chicharrón prensado desmoronado y continúa cocinando por 5 minutos, tapado.

3.Para la salsa: hierve todos los ingredientes, escurre y licúa, reserva.

4.Vierte en una olla con un poco de aceite para sofreír por 3 minutos.

5.Calienta las tortillas, rellena, enrolla y asegura con palillos para freír hasta que estén doradas.

6.Remoja las flautas en la salsa por 1 minutos, sirve con crema, queso fresco desmoronado, cebollas encurtidas, limón y lechuga.