Pierna y muslo de pollo con habas y chiles
21 noviembre, 2017
TV Azteca

Receta: Pierna y muslo de pollo con habas y chiles

No te compliques la vida con la comida de hoy: Esta receta de Pierna y muslo de pollo con habas y chiles te sacarán del apuro. Receta rica y sencilla de Cocineros Mexicanos.

Pierna y muslo de pollo con habas y chiles
Pierna y muslo de pollo con habas y chiles

PIERNA Y MUSLO DE POLLO CON HABAS Y CHILES

3 Chiles de árbol

10 Hojas de menta

Queso fresco

3 Muslos con piel

3 Piernas con piel

150 gr. Haba seca

4 L. Agua

3 Dientes de ajo

2 anís estrella

1/4 Comino entero

5 Pimientas gordas

1/2 Cebolla blanca

2 Tallos de apio

Sal y pimienta

Preparación de PIERNA Y MUSLO DE POLLO CON HABAS Y CHILES

​1.​En una olla coloca todos los ingredientes para hervir, ( el pollo, las habas y los elementos aromáticos), durante 5 minutos. Baja el fuego a medio bajo y deja cocinar por 1 hora.

​2.​Retira de la olla el pollo, apio y cebolla, reserva el pollo, el caldo, haba y especias.

​3.​Licúa el caldo con habas, especias y 1 chile de árbol.

​4.​Regresa el caldo licuado a una olla y coloca el pollo, cocina a fuego medio por 5 minutos.

​5.​Sirve con las hojas de menta y los 2 chiles de árbol restantes fritos.

​6.​Acompaña con un poco de queso fresco desmoronado.

 

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