TOSTADAS DE PATA DE RES
500 gr. Pata de res cocida
15 Tortillas
1/2 T. Vinagre blanco
Aceite
Lechuga romana
3 Hojas de laurel
2 c. Orégano
2 Ramitas de tomillo
1 Ramita de mejorana
1 Cebolla morada
Sal
1/2 T. Chiles en vinagre
SALSA VERDE COCIDA
5 Tomates
1/2 Cebolla blanca
3 Chiles serranos
1 Ajo
Agua
ACOMPAÑAMIENTO
1 T. Crema de rancho
1/2 Lechuga romana
2 T. Queso fresco
Preparación de TOSTADAS DE PATA DE RES
1.En un tazón coloca la pata de res picada con vinagre blanco, hierbas finas picadas, cebolla cortada en medias lunas delgadas, vinagre, chiles en vinagre y sal. Deja reposar una noche antes.
2.Para la salsa: hierve todos los ingredientes, licúa y sazona.
3.Fríe las tortillas para hacer tostadas.
4.Unta crema en las tostadas, sirve pata, lechuga rebanada en fino, queso fresco rallado y salsa verde cocida.
