Hay platillos que, apenas los hueles o los pruebas, te transportan directo a la cocina de tu casa. Las enchiladas verdes de pollo con chile poblano son uno de esos. Su aroma combina el toque ahumado del chile poblano con la suavidad de la crema y el queso, mientras que el pollo jugoso hace que cada bocado sea reconfortante y lleno de sabor.
Si nunca las has preparado, tienes que preparar esta receta porque es m谩s f谩cil de lo que imaginas, y el resultado hace que valga la pena cada minuto en la cocina.
驴Qu茅 ingredientes lleva la receta de enchiladas verdes de pollo con chile poblano?
Ingredientes para 4 personas
- 5 chiles poblanos, tostados y desvenados
- 1/2 barrita de queso crema Philadelphia庐
- 1/4 litro de crema
- Cantidad suficiente de cilantro fresco
- Knorr Suiza al gusto
- 1 pollo cocido y desmenuzado
- Cantidad suficiente de queso rallado
- Tortillas de ma铆z
Tip: los chiles poblanos se tuestan mejor sobre fuego directo o comal, gir谩ndolos hasta que la piel est茅 casi quemada; eso le da un aroma 煤nico a la salsa.
C贸mo preparar las enchiladas verdes de pollo con chile poblano
Preparaci贸n paso a paso
- Asa los chiles poblanos y retira la piel y semillas.
- Lic煤a los chiles con la crema, el queso crema y un poco de cilantro fresco hasta obtener una salsa homog茅nea.
- Agrega Knorr Suiza al gusto para sazonar.
- Calienta las tortillas, rell茅nalas con el pollo desmenuzado y enrolla cada una.
- Col贸calas en un plat贸n y vierte la salsa de chile poblano sobre ellas.
- Espolvorea queso rallado y decora con m谩s crema y cilantro fresco.
Consejos de cocina que marcan la diferencia
- Si quieres que la salsa tenga m谩s cuerpo, a帽ade un poco de queso crema extra al licuar.
- Calienta las tortillas ligeramente antes de rellenarlas; as铆 evitas que se rompan y mantienen su forma al enrollarlas.
- Ajusta el picante seg煤n tu gusto; algunas personas prefieren un toque m谩s suave, otras lo disfrutan intenso.
驴Qu茅 hace especiales a estas enchiladas verdes con pollo y chile poblano?
No es solo la combinaci贸n de ingredientes. Lo especial est谩 en c贸mo se mezclan los sabores: el chile poblano tostado aporta un leve picante y aroma ahumado, la crema suaviza cada mordida y el queso rallado corona todo con un toque cremoso que lo hace irresistible.
Preparar la salsa en casa te permite ajustar los sabores a tu gusto, algo que nunca lograr铆as con versiones comerciales.
Adem谩s, estas enchiladas verdes combinan de maravilla con arroz rojo, frijoles refritos o una ensalada fresca. Y si quieres sorprender, puedes acompa帽arlas con un poco de aguacate en rebanadas o unas gotas de lim贸n sobre la salsa; ver谩s c贸mo elevan el sabor.
