RECETAS fáciles de preparar para cada ocasión ¡y muy económicas! con una proteína muy común: pollo.

PARTICIPANTES: ALÍ Y STANLEY

RETO CREATIVO: ADOBO DE POLLO

INGREDIENTES:

• Pollo en trozos
• Cebolla
• ½ taza de vinagre
• 1 taza de agua
• 4 cucharadas de ají panca licuado
• 1 diente de ajo finamente picado
• 6 cucharadas de aceite
• Sal, pimienta y comino al gusto

PROCEDIMIENTO:

1. Pon a macerar el pollo con ajo, vinagre, sal, pimienta y comino.
2. Corta la cebolla a lo largo junto con el ajo picado.
3. Aparte, en una olla, calienta aceite y dora el pollo.
4. Agrega la cebolla y una vez que esté transparente añade el líquido del macerado y el agua. Tápalo y deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

PARTICIPANTE: GENY Y REGINA

RETO CREATIVO: BARBACOA DE POLLO

PLATILLO: TOSTADA ENAMORADA

INGREDIENTES:

• Pollo
• Jitomate
• Cebolla
• Ajo
• Chile ancho
• Chile guajillo
• Arroz
• Cilantro
• Betabel
• Masa de maíz
• Frijoles
• Chorizo
• Perejil

PROCEDIMIENTO:

1. Poner el pollo en olla de presión por 40 minutos hasta que esté cocido y suave.
2. Hacer un adobo con jitomate, cebolla y ajo sofritos. Agregar chile ancho y guajillo limpios. Asar un poco y licuar.
3. Poner a asar el arroz y agregarle agua. Agregarle pimiento picado y cilantro finamente picado. Dejar a fuego medio hasta que esté cocido.
4. Licuar agua con betabel y colar. Hacer masa de tortillas usando el agua del betabel.
5. Trabajar la tortilla y freírla.
6. Cocer frijoles y aplastarlos un poco. Agregarles chorizo, cebolla y ajo. Dejar a fuego medio hasta que estén incorporados y refritos.
7. Sacar de la olla el pollo y desmenuzar. Agregarlo en un sartén con el adobo y mezclar para que se pinte.
8. Hacer una montaña de arroz. Poner la tostada untada con frijoles. Encima la barbacoa de pollo y el perejil frito.

PARTICIPANTE: ROX Y YANIN

RETO CREATIVO: TINGA DE POLLO

PLATILLO: TOSTADAS DE TINGA DE POLO CON FRIJOLES REFRITOS MACHADOS.

INGREDIENTES TINGA:

• 2 pechugas de pollo cocidas con ajo, cebolla y sal en la olla de presión y deshebradas.
• Media cebolla
• Un ajo finamente picado
• Un jitomate finamente picado
• Chipotle al gusto

PROCEDIMIENTO TINGA:

1. En una olla de presión se cuecen las pechugas de pollo con ajo, cebolla y sal.
2. Se deja enfriar y se deshebra la carne.

PROCEDIMIENTO FRIJOLES REFRITOS:

1. Se cuecen los frijoles con sal cebolla y epazote.
2. Se guisan y se machacan con chicharrón de cerdo molido y manteca de cerdo.

EMPLATADO:

1. Se embarran las tostaditas con frijoles. Se monta la tinga y se baña con un poco de crema y sí se desea queso y cilantro.