Qué es la girella, el platillo que salvó a Michelle de la eliminación en MasterChef 24/7

El último domingo de eliminación en MasterChef 24/7 se vivió al límite entre los cocineros, pues se disputaban los últimos lugares para la semana final. Y la que demostró que no estaba dispuesta a darse por vencida, es Michelle, quien confió en su excelente sazón para preparar pasta y se aventuró a presentar una girella, platillo donde combinó carne, hongos y parmesano.

Se trata de una receta con raíces italianas que está compuesta con una pasta fresca rellena y que se sirve a modo de rollo, espiral o rueda, como si fuera un tipo de ravioli en forma de "flor". Parte importante de su delicioso sabor es el relleno que se le agrega, que puede ser desde carne con salsa hasta champiñones salteados para potenciar los sabores.

Tal como hizo Michelle durante el reto final de eliminación en MasterChef 24/7, es primordial preparar una buena base para las girellas, que en este caso es la pasta. La consistencia debe ser suave y flexible, para así poder darle forma a los rollos.

En cuanto al relleno, se distribuye sobre la pasta estirada y luego se dobla. Aquí también es indispensable que la pasta esté correctamente humectada para que pueda manipularse y que los ingredientes no la rompan. Al final se le pasa un barnizado, que además influye en su apariencia al finalizar la cocción.

Luego de tres rondas intensas de pruebas en la cocina más famosa de México y con la presencia del Chef Diego Niño como uno de los encargados de evaluar a los cocineros, el eliminado del último domingo de eliminación fue Julio. Y es que a pesar de que en las primeras semana se perfilaba entre los mejores de la competencia, en la etapa final no pudo demostrar que tenía lo necesario para seguir adelante y Michelle fue superior gracias a su girella.