Las frutas son por excelencia alimentos que no pueden faltar en nuestra dieta diaria; sin embargo, en esta ocasión hablaremos de las fresas y del por qué, no es recomendable quitarles el tallo antes de lavarlas.
¿Qué es la fresa?
La fresa es una deliciosa fruta de color rojo. Su nombre científico es Fragaria x ananassa. Se cree que tienen su origen en Europa, aunque actualmente se encuentran en diversas partes del mundo.
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La temporada de cosecha de las fresas, es durante primavera y verano, aunque puede variar dependiendo la región, tienen un sabor dulce y ligeramente ácido. Esta fruta es rica en vitamina C, fibra, antioxidantes y fitonutrientes como los flavonoides y antocianinas.
Entre sus principales beneficios, están que refuerzan el sistema inmunológico, mejoran la digestión y nos protegen contra enfermedades crónicas, pero ¿por qué no debes quitarles el tallo antes de lavarlas?
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¿Por qué no debes quitarles el tallo antes de lavarlas?
A diferencia de otras frutas, las fresas deben lavarse y desinfectarse de forma correcta, ya que provienen de la tierra y pueden traer en su interior suciedad e insectos que podrían resultar perjudiciales para nuestra salud.
Además de eso, durante su cultivo están expuestas a pesticidas y aguas residuales, lo que provoca que se conviertan en un medio de parásitos y bacterias, por eso no es recomendable quitarles el tallo antes de lavarlas.
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Lo ideal es remojarlas y dejarlas en agua un largo tiempo, posteriormente retirarlas y colocarlas en otro recipiente limpio y ponerles desinfectante. Debes enjuagarlas dos veces más, hasta que queden completamente limpias.
El tallo es la zona que aloja más suciedad y parásitos de toda la fruta, entonces, al removerlo todas las bacterias se van hacia el interior de las fresas, por eso nunca debes quitárselo antes de lavarlas.
