El cilantro es una de las plantas aromáticas más utilizadas en la cocina mexicana ya que le da un toque único a cualquier platillo. Pero eso no es todo, ya que también sirve para preparar uno que otro menjurje o remedio casero.
Seco o fresco, el cilantro siempre les aportará un toque extra a todos los platillos, así que nunca estará de más tener una planta en casa y lo mejor de todo es que no requiere muchos cuidados, únicamente el regado.
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¿Qué es el cilantro?
El cilantro (Coriandrum Sativum) es una planta herbácea de la familia Apiaceae, conocida por sus hojas y semillas que se utilizan ampliamente como hierba y especia en diversas cocinas alrededor del mundo. Es originario del Mediterráneo y el suroeste de Asia, pero se ha extendido y se cultiva en muchas partes del mundo.
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Sus hojas son de color verde brillante, tienen un sabor y aroma distintivos, ligeramente cítricos y picantes. Se usa comúnmente en platos como guarnición o como ingrediente principal en salsas, ensaladas, etcétera.
¿Cuáles son los beneficios?
El cilantro no solo es apreciado por su sabor, sino también por sus posibles beneficios para la salud:
- Antioxidante: El cilantro contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir el daño celular causado por los radicales libres.
- Anti-inflamatorio: Tiene propiedades anti-inflamatorias que pueden ser beneficiosas para la salud general.
- Detoxificación: Se ha sugerido que el cilantro puede ayudar a eliminar metales pesados del cuerpo.
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¿Cómo sembrarlo?
Lo primero que debes hacer es tener a la mano lo siguiente:
- Semillas de cilantro (por cada semilla nacen dos plantas).
- Si lo plantas en maceta debe ser lo suficientemente grande.
- Sustrato.
- Agua.
- Fertilizante.
Prepara el suelo o sustrato aflojándolo con un rastrillo, moviéndolo hasta que se compacte. Traza el lugar donde lo vas a colocar, ya sea surcos u hoyos. Coloca las semillas sin tapar la tierra, posteriormente riega las semillas. Espera 10 días para ver si germinó el cilantro; a los 20 días ya estará dando sus primeras hojas.
¿Cómo cuidarlo?
Una vez que haya crecido debes tener en cuenta que debe tener mucha tierra y siempre debe estar húmeda. Además, debe estar en un lugar donde le dé el Sol. Cuando lo cortes usa tijeras limpias y hazlo con cuidado para no dañar sus demás ramas.
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