que hay de comer
17 enero, 2017
Azteca
Qué hay de comer

Receta: Chiles rellenos de carne molida | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar chiles rellenos con esta receta que Omar fierro trae para ti

Ingredientes:

5 Chiles  poblanos asados y pelados

1/2 k de carne molida mixta

2 ajos picados

½ cebolla picada

½ k jitomate

3 chiles serranos

2 clavos de olor

1 raja de canela

4 huevos

¼ taza de harina

2 cdas. Aceite

que hay de comer

Mira la receta completa aquí

Procedimiento:

1.En un recipiente a fuego medio incluir el aceite y dejar calentar.

2.Incluir: la carne, la cebolla, el ajo, sal, pimienta, mezclar y dejar freír hasta que la carne este cocida. 

3.Rellenar los chiles con la carne y reservar

4.Separar las claras de las yemas.

5.Batir las claras a punto de turrón, integrar las yemas y batir de nuevo.

6.Enharinar los chiles, pasar por el huevo, freír en suficiente aceite y reservar.

Para el picadillo:

1.En la licuadora incluir: los jitomates, la mitad de la cebolla, el ajo, el clavo y la canela. Licuar y sazonar.

2.En un recipiente con aceite freír la cebolla picada y los chiles serranos picados.  

3.Agregar lo licuado y cocinar hasta que cambie de color.

4.Servir el chile relleno, bañar con el caldillo y presentar

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