Receta: Crema de jitomate y pimiento rostizado | ¿Qué hay de comer?

Ingredientes:

10 Jitomates en cuartos

2 Latas de pimiento morrón

8 Dientes de ajo pelados

Sal de grano y pimienta negra

1 Taza de queso crema

1 Taza de leche

1 Taza de consomé de pollo

1 Manojo de perejil picado

1 Bolillo

1 Queso de cabra cenizo

1/2 Taza jitomate deshidratado

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Procedimiento:

1. En una charola extendida agregar el jitomate cortado en cuartos, el jitomate deshidratado, los ajos y el bolillo cortado.

2. Agregar el morrón rojo a la charola junto con el aceite de la lata bañando todos los productos de la charola. Sazonar con la sal en grano y la pimienta negra.

3. Meter al horno junto con un trozo de madera para ahumar dos horas a 200grados centígrados.

4. Cuando el producto esté listo, agregar a la licuadora junto con consomé de pollo ligero, el queso crema y licuar en caliente hasta obtener una consistencia cremosa.

5. Rectificar el sazón.

6. Hacer bolitas con el queso de cabra.

7. Servir con las bolitas de queso de cabra y presentar.