Receta: Fideua | ¿Qué hay de comer?

Aprende a preparar fideua con esta receta que Omar Fierro trae para ti.

Qué hay de comer
Compartir
  •   Copiar enlace
que hay de comer


Ingredientes:

400g Fideos

1.5kg Retazo de pescado (huesos , cabeza )

12 Camarones con cabeza

400g Pescado blanco en trozos gruesos

1 Poro

1 Cebolla mediana

1 Jitomate

3 Dientes de ajo

½ Limón (su jugo)

3lt de Agua

4 Cucharada de aceite de oliva o u poco mas

1 Cucharada de pimentón

6 Hebras de azafrán

6 Ramitas de perejil

Rebanadas de limón para decorar.

4 Cucharadas de perejil

Sal

que hay de comer

Mira la receta completa aquí


Procedimiento:

1.En una olla incluir el retazo de pescado, el poro, la cebolla picada en trozo,3 litros de agua, el perejil y cocer por 40 minutos, hasta que se reduzca a 1.5 litros aproximadamente, colar y reservar.

2.Freír en cuatro cucharadas de aceite los camarones, cuando cambien de color, retirar y reservar.

3.En el mismo aceite freír los trozos de pescado y reservar.

4.Pelar y picar finamente los ajos, freír junto con el azafrán, el pimentón y el jitomate rallado.

5.Añadir el caldo, jugo de limón, los fideos y rectificar la sazón .

6.Cocinar de 8 a 10 minutos a fuego medio hasta que el liquido casi se evapore.

7.Servir, agregar los trozos de pescado, los camarones, decorar con una rebanada de limón el perejil picado y presentar.

Image

  • Regional News
  • adn40
  • Mundo Sorprendente TV
  • Vida Plena TV
  • TV Azteca Internacional
Galerías y Notas Azteca UNO
×