Ingredientes:
1 cucharada de aceite
750g de salchichas ( de buena calidad )
1 receta de salsa de tomate
350g Queso ricotta
350g Provolone rallado
300g Espinacas (sin tallo )
1 ¾ Taza de queso parmesano rallado
2 Huevos
3 Cucharada de crema
½ Cucharadita de albahaca seca
½ Cucharadita de orégano seco
Pimienta negra
Pasta para lasaña (precocida)
3 Cucharada de aceite de oliva
1 Cebolla
6 Dientes de ajo
1 Cucharadita de orégano
¾ Cucharadita albahaca seca
1 Cucharadita de mejorana
¾ Chile de árbol
1k Jitomate pic. con sus jugos
¼ Taza de vino tinto
Procedimiento:
1.En un recipiente grande, agregar el aceite, freír la cebolla y el ajo picados a fuego medio, añada los jitomates, el vino, el orégano, el albahaca, la mejorana, el chile de árbol y cocinar destapado hasta que los jitomates estén cocidos por y la salsa este espesa. Sazonar y reservar.
2.Calentar el aceite en un recipiente, saltear las salchichas, agregar la salsa de tomate y deje hervir por 5 minutos.
3.Poner la rejilla en el centro del horno y precalentar el horno a 190°
4.En un recipiente integrar el queso ricotta, las espinacas picadas en tosco, una taza de parmesano, los huevos, la crema, el orégano, la pimienta y reservar.
5.En un refractario, colocar una taza de salsa, una cama de pasta lasaña, otra taza de la salsa, una taza de la mezcla de queso ricotta, agregar ¼ de taza de parmesano y una taza de provolone, agregue otra capa de pasta lasaña, una más de salsa, una más de queso ricotta, una más de queso parmesano, una más de provolone y una taza de salsa de tomate.
6.Tapar con aluminio y hornear por 30 minutos hasta que empiece a burbujear. Destapar y hornear por 15 minutos más. Dejar enfriar 15 minutos y presentar.
