Ingredientes:
4 peras grandes y firmes
¾ tza de azúcar morena
1 raja de canela
1 naranja, su cáscara
1 botella de vino tinto
½ lt helado de vainilla
Procedimiento:
1. Pelar las peras.Cortar en cuartos a lo largo sin utilizar el centro. Colocarlas en un tazó, agregar el vino tinto y dejar remojar por 15 minutos.
2. Colocar las peras en una olla, agregar el azúcar, la canela y la cáscara de naranja.
3. Calentar a fuego medio-alto hasta que suelten el hervor, bajar el fuego a bajo, tapa y cocinar de dos horas a dos horas y media, hasta que las peras estén suaves y de un tono rojo vivo.
4. Dejar entibiar.
5. Servir con una bola de helado de vainilla y presentar.
