Ingredientes:
8 jitomates en cuartos
2 diente de ajo
1/4 de pieza de cebolla
3 cucharadas de aceite
1/2 cebolla picada.
1 kilo de carne molida de res
1/4 de taza de Puré de Tomate
3 papas peladas y en cubos
1 pza chipotle adobado entero
2 zanahorias peladas y en cubos
1/2 taza de chícharo
1/2 cucharadita de comino molido
1 hoja de laurel seco
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
Procedimiento:
1.Licuar los jitomates, el ajo y ¼ de cebolla.
2. Calentar el aceite y cocinar ½ cebolla picada.
3. Agregar la carne por 5 min o hasta que cambie de color.
4. Agregar el puré de tomate natural y cocinar a fuego bajo por 3 min mas.
5. Añadir las verduras y cocinar por 20 minutos.
6. Agrega el chile y las especias, dejar que suelte el hervor y cocinar a fuego bajo hasta que se haya reducido el líquido.
7. Servir y presentar.
