receta tacos suadero - vla
11 enero 2022
TV Azteca
Venga La Alegría

RECETA: Mariano preparó unos riquísimos taquitos de suadero en VLA.

Mariano Sandoval sorprendió a todos en el programa preparando unos riquísimos tacos de suadero con salsa de chile meco.

Ingredientes:

750 gSuadero de res

3 tzas Leche

¼ pza Cebolla

1 pza Ajo

2 pzas Hojas de laurel

½ tza Manteca de cerdo

Para la salsa:

2 pzas Jitomate, asado

¼ pza Cebolla, asada

1 pza Ajo, asado

3 pzas Chipotle meco, asado, desvenado y suavizado

1 kg Tortilla de maíz, taquera

½ tza Cebolla, finamente picada

½ tza Cilantro, finamente picada

2 pzas Limón, en cuartos c/s

Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1.Para el suadero, marinar suadero con leche durante 4 horas. Retirar yescurrir.

2.Cocinar suadero junto con cebolla, ajo y laurel en olla express durante 40minutos, a partir de que suene la válvula. Retirar y picar.

3.En un sartén colocar manteca y cocinar suadero hasta dorar. Rectificarsazón.

4.Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesarhasta obtener una textura lisa y homogénea. Rectificar sazón.

5.Para el montaje, calentar tortillas en un comal, agregar suadero yacompañar con cebolla, cilantro, salsa y jugo de limón, al gusto.

Mariano preparó unos riquísimos taquitos de suadero en el programa.

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