Arroz con brócoli y pimientos | Recetas de guarniciones

INGREDIENTES:

• 1 taza de pimientos morrón (verde, rojo y amarillo) cortadoS en cubos.
• 1/2 taza de brócoli lavado y cortado.
• 1/4 de cebolla finamente picada.
• 1 ajo finamente picado.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 taza de arroz.
• 2 ½ de caldo de pollo.

PREPARACIÓN:

1. En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla e incorpora la cebolla, los pimientos, el brócoli y el ajo. Mezcla y cocina durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
2. Incorpora el arroz, mézclalo y cocínalo con los demás ingredientes durante 3 minutos.
3. Cuando el arroz ya esté ligeramente dorado, vierte el caldo de pollo y sazona con sal al gusto. Tapa la olla y deja que suelte el primer hervor, luego baja el fuego a bajo y deja cocinar durante 25 a 30 minutos o hasta que esté listo.
4. Disfruta.

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