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Arroz con brócoli y pimientos | Recetas de guarniciones

Como guarnición o plato principal, este arroz con pimientos y elote amarillo es uno de nuestros favoritos.

Receta: Arroz con brócoli y pimientos

Arroz con brócoli y pimientos | Recetas de guarniciones

INGREDIENTES:

  • 1 taza de pimientos morrón (verde, rojo y amarillo) cortadoS en cubos.
  • 1/2 taza de brócoli lavado y cortado.
  • 1/4 de cebolla finamente picada.
  • 1 ajo finamente picado.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 taza de arroz.
  • 2 ½ de caldo de pollo.

PREPARACIÓN:

  1. En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla e incorpora la cebolla, los pimientos, el brócoli y el ajo. Mezcla y cocina durante 2 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Incorpora el arroz, mézclalo y cocínalo con los demás ingredientes durante 3 minutos.
  3. Cuando el arroz ya esté ligeramente dorado, vierte el caldo de pollo y sazona con sal al gusto. Tapa la olla y deja que suelte el primer hervor, luego baja el fuego a bajo y deja cocinar durante 25 a 30 minutos o hasta que esté listo.
  4. Disfruta.

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