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Crema poblana | Recetas fáciles de cremas

Prueba esta riquísima crema poblana con un toque de elote amarillo y queso. Es perfecta para abrir el apetito.

Para preparar la crema poblana necesitas los siguientes ingredientes:

Para 4 porciones:

  • 4 piezas de chile poblano.
  • 1 trozo de cebolla blanca.
  • 2 piezas de ajo.
  • 1 libra de crema ácida.
  • 9 onzas de granos de elote.
  • Pimienta al gusto.
  • Sal al gusto.
  • 1 barra de queso crema.
  • 1 cubo de caldo de pollo.
  • 2 tazas de agua natural.
  • Queso panela (opcional).

Preparación:

  1. Tuesta los chiles en un sartén o comal. Cuando estén bien tostados resérvalos en una bolsa de plástico durante 20 minutos para que suden. Retíralos de la bolsa y retira la piel.
  2. En un sartén a fuego medio y con aceite, saltea la cebolla, el ajo y los chiles durante 1-2 minutos y retira del fuego.
  3. Agrega a la licuadora el queso crema, la crema ácida y las verduras recién salteadas. Licúa hasta que los ingredientes se integren.
  4. Agrega aceite en una olla a fuego medio y saltea los elotes durante 2 minutos, luego, incorpora la crema.
  5. Incorpora el caldo de pollo y el agua, sazona y revuelve. Deja que suelte el primer hervor y luego baja el fuego al mínimo para dejar cocinando 10 minutos.
  6. Sirve acompañado de queso panela o crema.
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