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Espagueti con salsa blanca de yogurt | Recetas de pastas

Con una mezcla de verduras, este espagueti con salsa blanca de yogurt es ideal para disfrutar en familia.

Ingredientes:

  • 2 tazas de espagueti.
  • 1 taza de leche.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 tazas de yogurt.
  • 1 taza de champiñones.
  • 1 taza de zucchini (calabacín) picado en cuadritos.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de pimienta.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. En una olla a fuego bajo, incorpora el yogurt y la leche. Mezcla y deja cocinar durante 4 minutos.
  2. En otra olla hierve 8 tazas de agua con sal. Cuando esté hirviendo incorpora el espagueti y cocina el tiempo que indique el fabricante, aproximadamente entre 8 y 10 minutos. Cuando esté lista, escurre el agua.
  3. Mientras tanto, en un sartén a fuego medio, derrite mantequilla e incorpora el ajo finamente picado, los champiñones, el zucchini y sazona con pimienta. Mezcla y deja cocinar durante 5 minutos.
  4. Agrega la pasta previamente escurrida y la salsa al sartén con las verduras y mezcla bien.
  5. Sirve y acompaña con queso parmesano rallado.
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