Pescadillas de atún | Recetas con pescado

Para preparar unas pescadillas de atún necesitas los siguientes ingredientes:

Para 10 piezas:

• 1 ½ lata de atún en aceite o en agua, según preferencia.
• 1/4 cebolla finamente picada.
• 1 diente de ajo finamente picado.
• 2 jitomates picados.
• 10 tortillas de maíz.
• Aceite de giraol.
• Orégano al gusto.

Preparación:

1. En un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y los jitomates.
2. Cuando el jitomate esté un poco desbaratado, agrega el atún y sazona con orégano al gusto. Mezcla bien y deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
3. Para empezar a montar las pescadillas, calienta las tortillas de maíz para que tengan más movilidad y agrega 1-2 cucharadas de la preparación del atún en el centro. Luego, dobla por la mitad y asegura con un palillo las orillas para que no se abran.
4. Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio alto, luego, fríe las pescadillas hasta que la tortilla esté dorada, aproximadamente 2 minutos por lado. Retira y deja escurrir la grasa en una servilleta. Repite con todas.
5. Sirve y acompaña con guacamole y la salsa de tu preferencia.