El Día de la Candelaria es una de las fechas más esperadas por millones de mexicanos, aunque no a todos les gusta sacar el niño en la rosca de Reyes, la gran mayoría disfruta de los deliciosos tamales del 2 de febrero.
Programa 01 febrero 2023 Parte 1 | Secretos detrás de un buen atole.
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Sin embargo, durante su temporada de mayor demanda, el precio de los tamales se llega a incrementar de forma considerable, siguiendo una constante que se ha venido dando en los últimos años.
¿Por qué se ha incrementado el precio de los tamales?
De acuerdo con la información revelada por la Asociación Nacional del Pequeño Comerciante, el precio de los tamales se ha incrementado hasta un 33 por ciento, incluso en algunos lugares el costo es de 24 pesos por pieza.
Por otro lado, los resultados de la consulta realizada por Kantar, han revelado que un tercio de la población que celebra el Día de la Candelaria, prefiere los tamales verdes, mientras que el consumo del tamal de dulce se ha ido incrementando.
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¿Por qué celebramos el Día de la Candelaria?
El motivo por el que los mexicanos comemos tamales cada 2 de febrero viene de una tradición católica, ya que es la fecha exacta en que se cumplen 40 días del nacimiento de cristo, la historia cuenta que ese día la virgen llevó candelas a la iglesia, por lo que es el Día de la Candelaria.
Sin embargo, la tradición se mezcló con la cultura azteca en México, donde nuestros antepasados comían tamales el mismo día para celebrar el comienzo de la temporada de siembra.
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Por la mezcla de estas dos culturas, es que actualmente comemos tamales en México, aunque en la actualidad no todos gustan de acompañarlo con un atole, la tradición del 2 de febrero se mantiene vigente en nuestro país año con año.
