05 octubre, 2020
Venga La Alegría

RECETA: ¡Arranca la semana preparando unas ricas Tortitas de carne con queso! ¡El chef Mariano te pasa la receta!

¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes:
1 tza Falda de res, cocida y deshebrada
  1 tza Granos de elote
2 pzas Huevo
1 tza Queso Chihuahua, rallado
Para la salsa:

½ pza Cebolla, troceada
1 pza Ajo, troceado
1 pza Pimiento amarillo, troceado
1 tza Flor de calabaza, limpia
1 tza Caldo de pollo
1 tza Crema

c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para las tortitas, en un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar hasta
integrar perfectamente. Con ayuda de una cuchara tomar una porción de
mezcla y freír en un sartén con aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
Sacar y escurrir en papel absorbente.
2. Para el salsa, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y ajo.
Añadir pimiento y flor de calabaza, cocinar unos minutos hasta suavizar.
Colocar en la licuadora junto con caldo de pollo y crema. Procesar hasta
obtener una salsa de textura lisa y homogénea.
3. Para el montaje, servir tortitas calientes, bañar con salsa de flor de
calabaza y, si lo desea, acompañar con frijoles, al gusto.

¡Arranca la semana preparando unas ricas Tortitas de carne con queso! ¡El chef Mariano te pasa la receta!
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