RECETA: ¡Disfruta de estos ricos tacos caseros de lengua! ¡Perfectos para preparara este viernes de antojito!

¡Para chuparse los dedos!

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Ingredientes:

1 pza Lengua de res
¼ pza Cebolla
1 pza Diente de ajo

Para la salsa:

¼ pza Cebolla, troceada
1 pza Diente de ajo, troceado
5 pzas Tomate verde, en cuartos
1 pza Chile habanero, troceado
½ tza Cilantro
1 kg Tortillas, taqueras
¼ tza Cilantro, finamente picado
¼ tza Cebolla, finamente picada
4 pzas Limón, en cuartos
c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:

1. Para la lengua, en una olla express con suficiente agua colocar lengua de
res, cebolla, ajo y sal, cocinar durante una hora a partir de que suene la
válvula. Una vez transcurrido el tiempo sacar del agua y, con ayuda de los
dedos, retirar la capa de piel superior, rebanar y reservar.
2. Para la salsa, en una cacerola con aceite caliente sofreír cebolla y ajo,
cocinar unos minutos, añadir tomate y chile habanero, cocinar hasta
suavizar. Colocar en la licuadora, añadir cilantro y procesar hasta obtener
una salsa lisa y homogénea. Rectificar sazón.
3. Para el montaje, calentar tortillas, añadir rebanadas de lengua caliente y
servir con cebolla, cilantro, limón y salsa, al gusto.

¡Tacos caseros de lengua!

[VIDEO] ¡Para chuparse los dedos!

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