Sopes vla
26 marzo, 2020
Venga la Alegría

RECETA: ¡Prepara unos ricos, sencillos y económicos Sopecitos de chicharrón en salsa roja!

¡El chef Mariano tiene la mejor receta para ti!

 

Ingredientes:
½ kg Masa de maíz
Para el chicharrón:
4 tzas Chicharrón duro, troceado
¼ pza Cebolla, fileteada
2 pzas Chile serrano, fileteado
4 pzas Jitomate, cocido
¼ pza Cebolla, cocida
1 pza Ajo, cocido
1 tza Frijoles negros, refritos
1 tza Crema ácida
1 tza Queso fresco, rallado
Procedimiento:
1. Para los sopes, tomar una porción de masa y formar bolitas, aplanar con
ayuda de una tortilladora. En un sartén caliente cocinar por ambos lados,
humedecer dedos y pellizcar orillas. Retirar y reservar.
2. Para el relleno, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar
hasta obtener una salsa de textura lisa y homogénea. En una cacerola con
aceite caliente sofreír cebolla y chile serrano. Añadir salsa y chicharrón,
cocinar hasta suavizar. Rectificar sazón.
3. Para el montaje, servir sopes, colocar una porción de frijoles, añadir

RECETA: ¡Prepara unos ricos, sencillos y económicos Sopecitos de chicharrón en salsa roja!

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chicharrón, decorar con crema y queso, al gusto.

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