Ingredientes:
2 tzas Avena
1 tza Coco, rallado
½ tza Chocolate de leche, troceado
2 cdas Cocoa oscura
½ tza Leche sabor chocolate
½ tza Aceite de coco
2 tzas Azúcar mascabado
½ tza Chocolate semiamargo, troceado
4 cdas Chía
1 cdita Extracto de vainilla
c/s Chocolate blanco, fundido
Procedimiento:
1. Para las galletas, en un bowl mezclar avena, coco, chocolate de leche y
cocoa. Reservar.
2. En una cacerola colocar leche, aceite de coco, azúcar mascabado y
chocolate, cocinar a fuego medio hasta fundir y obtener una preparación
homogénea. Enseguida añadir chía y extracto de vainilla, remover hasta
integrar.
3. Retirar del fuego y verter sobre la mezcla de avena, remover hasta obtener
una mezcla homogénea.
4. Tomar una porción de mezcla y, con ayuda de un aro de pastelería o una
lata sin fondo, colocar al centro, aplanar con ayuda de una cuchara para
dar la forma de galletas y refrigerar hasta endurecer.
5. Para el montaje, servir galletas y decorar con chocolate blanco fundido.
