Porciones: 4
Ingredientes:
1 pza de cebollamorada, fileteada
2 pzas de chile serrano, sin semillas yfileteado
500 g de filetede pescado blanco, en tiras delgadas
1 pizca de orégano,seco
2 cdas de cilantro, finamente picado
1 tza de jugode limón
1 pza de aguacate
¼ pza de cebolla,finamente picada
1 pza de jitomate,sin semillas y picado
2 cdas de jugo de limón
8 pzas de tortillas de maíz azul
c/s de aceite,sal y pimienta
Procedimiento:
1. Paralas tiritas, en untazón colocar cebolla morada, chile serrano, tiritas de pescado, cilantro yorégano. Salpimentar, mezclar y añadir jugo de limón justo antes de servir.Rectificar sazón.
2. Parael guacamole, en un bowl colocar aguacate y machacar con ayuda de untenedor. Añadir cebolla, jitomate, jugo de limón y sal, mezclar hasta integrar.
3. Paralas tostadas, en un sartén con aceite caliente freír tortillas y dorar por ambos lados. Sacary escurrir sobre papel absorbente.
4. Parael montaje, servirtiritas de pescado en una copa o plato. Acompañar con guacamole y tostadas demaíz.
