Ingredientes:
2 cdas Vinagre de manzana
¼ taza Jugo de naranja
½cda Miel de abeja
1 cda Ralladura de naranja
2 cdas Menta, picada finamente
1 taza Aceite de oliva
c/s Sal
c/s Pimienta negra, molida
Para acompañar:
1 pieza Lechuga italiana, lavada y desinfectada
1 pieza Pimiento morrón rojo
1 pieza Jícama
½pieza Pepino
2 piezas Naranja, en supremas
1 cda Semillas de girasol
Procedimiento:
1. Para la vinagreta, en un bowl, agregar jugo de naranja, miel, ralladura y menta. Mezclar hasta incorporar.
2. Agregar en forma de hilo, aceite de oliva, mezclar con ayuda de un batidor globo, hasta obtener la emulsión. Agregar sal y pimienta al gusto.
3. Colocar los vegetales en una ensaladera, agregar la vinagreta, mezclar cuidadosamente.
4. Para el montaje, servir la ensalada y espolvorear semillas de girasol.
