RECETA: Prepara al lado del chef Mariano unos ricos Sopecitos de fideo seco. ¡Perfectos para iniciar la semana!

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Ingredientes:
1 paq Sopa de fideo No. 2
3 pzas Jitomate, en cuartos

2 pzas Chile chipotle, adobado
¼ pza Cebolla

1 pza Diente de ajo
2 tzas Caldo de pollo

Para los sopes:
500g Masa de maíz
1 tza Frijoles bayos, refritos
1 pza Aguacate, rebanado

1 tza Crema
1 tza Queso fresco, rallado
1 tza Chicharrón, troceado
c/s Aceite, sal y pimienta

Procedimiento:
1. Para el fideo seco, en una cacerola con suficiente aceite caliente sofreír
fideo a fuego bajo hasta dorar.
2. Colocar en la licuadora jitomate, chile chipotle, cebolla, ajo y caldo de pollo,

procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Verter sobre el fideo,
salpimentar y cocinar tapado hasta reducir el caldillo y cocer fideo.
3. Para los sopes, hacer bolitas de masa y, con ayuda de una tortilladora,
presionar hasta formar una tortilla ligeramente gruesa. Cocinar en un sartén

caliente por ambos lados hasta inflar. Retirar y pellizcar las orillas con los
dedos previamente humedecidos.
4. Para el montaje, colocar frijoles sobre cada sope, añadir una porción de
fideo seco, acompañar con aguacate, crema, queso y chicharrón, al gusto.

Prepara al lado del chef Mariano unos ricos Sopecitos de fideo seco. ¡Perfectos para iniciar la semana!

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