Aprende a preparar el glaseado para decorar calaveritas de azúcar con solo 4 ingredientes

Faltan pocas semanas para el Día de Muertos y muchas personas comienzan a pensar en los preparativos culinarios de la fecha. Así es como las calaveritas de azúcar pasan a cobrar protagonismo durante esta parte del año previa a la celebración.

Esta es la manera fácil y sencilla de preparar el glaseado para las calaveritas de azúcar. Solo se necesitan 4 ingredientes y el resultado se puede personalizar a gusto y sentimiento.

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La siguiente receta fácil para preparar el glaseado de las calaveritas de azúcar, permite personalizarlas con colores y formas como flores, nombres y figuras. La clave del procedimiento es la consistencia: debe de ser lo suficientemente fluida para que se pueda manipular con facilidad. Pero también debe mantenerse firme al secar.

Si el glaseado queda muy líquido, entonces se desparramará al colocarlo. Si está demasiado seco, entonces se romperá. Además, es crucial utilizar colorantes en gel. Lo ideal es agregar solo un poco de este producto hasta lograr el tono. Pero, si es necesario, se debe ajustar la textura con un poco de azúcar glass extra.

Para decorar, lo ideal son las mangas pasteleras y con un corte apenas en la punta para lograr una salida delgada de glaseado. Pero también se puede usar un cucurucho de papel para horno, en caso de no contar con ellas.

Ingredientes

• Colorantes comestibles
• 2 tazas de azúcar glass
• 1 clara de huevo
• 1/2 limón

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1. Tamizar el azúcar glass. Reservar.
2. Batir la clara de huevo hasta formar una espuma densa. No debe llegar a punto de nieve.
3. Integrar poco a poco el azúcar glass a la clara. Hay que mezclar hasta obtener la textura correcta.
4. Agregar unas gotas de jugo de limón. Mezclar bien.
5. Dividir la mezcla en porciones según la cantidad de colores. Agregar un poco de colorante a cada parte y mezclar hasta lograr el tono deseado.
6. Colocar el glaseado en mangas pasteleras y decorar las calaveritas de azúcar con líneas, letras o figuras. Dejar secar durante 24 horas para que la pasta se asiente. ¡Y listo! Misión cumplida: a celebrar el Día de Muertos.