Ingredientes:
1 pza Jamón de cerdo ahumado
20 pzas Clavo de olor
Para la salsa:
¼ tza Mantequilla
1 tza Azúcar mascabado
1 tza Miel
1 pizca Clavo de olor
c/s Aceite, sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para el jamón, rebanar jamón en cortes gruesos y sin atravesar hasta la
base. A lo largo de la pieza, insertar clavos de olor y reservar.
2. Para la salsa, en una cacerola caliente colocar todos los ingredientes y
calentar hasta fundir completamente. Verter sobre el jamón, tapar y cocinar
en horno a 160°C durante 40 minutos. Retirar el aluminio 15 minutos antes
de finalizar la cocción.
3. Para el montaje, servir jamón rebanado y, si lo desea, acompañar con puré
de papa al gusto.
