Ingredientes:
1 paq Espagueti, cocido
c/s Colorante vegetal, verde, rojo, amarillo, azul
1 pza Calabaza, en perlas
1 pza Zanahoria, en rodajas
1 pza Pimiento verde, en juliana
Para el aderezo:
1 tza Mayonesa
¼tza Leche
1 pza Aguacate, rebanado
¼tza Nuez
c/s Aceite
c/s Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Para la pasta, dividir pasta en cuatro partes y colocar en diferentes bowls. A cada bowl agregar un poco de colorante, de cada color respectivamente, y remover hasta obtener un color uniforme.
2. Para el aderezo, licuar todos los ingredientes. Rectificar sazón.
3. En un sartén con aceite caliente saltear verduras y añadir pasta, integrar y salpimentar.
4. Para el montaje, servir pasta acompañada de aderezo.
