La chef Zahie Téllez volvió a enamorar a su comunidad en redes sociales con un postre que parece sacado de un sueño: flan con cajeta y un inesperado toque de horchata.
Con una preparación sencilla, sin técnicas complicadas ni ingredientes imposibles de conseguir, esta receta ya está dando de qué hablar entre los amantes del buen comer.
Te puede interesar:
- Si no quieres toldo: estas 19 ideas fáciles y baratas le darán sombra a tu casa en el verano
- Antigua moneda de 1 peso podría volverte rico en todo México: la venden en 600,000
- Moneda que antigua es un tesoro y podría volverte rico en todo México: es de 1994
El resultado es un flan suave, de textura firme pero cremosa, con ese dulzor tan característico de la cajeta y una base aromática que le da el agua de horchata. Perfecto para un domingo en familia o para sorprender con algo diferente en una cena especial.
¿Cómo se hace el flan con cajeta y horchata de Zahie Téllez?
La receta, que ya circula en video y en versión escrita, combina ingredientes comunes en la despensa mexicana. Solo se necesita una licuadora, un molde y horno.
Los protagonistas son: cinco huevos, una lata de leche condensada, queso crema, vainilla, canela, agua de horchata y, por supuesto, cajeta para bañar el molde.
Una vez licuados los ingredientes, la mezcla se vacía sobre el molde previamente cubierto con cajeta. Se hornea a baño María por una hora, se deja enfriar y se desmolda. No requiere gelatinas ni espesantes artificiales: todo el cuerpo del flan lo dan los huevos y el queso crema.
¿Qué hace especial a esta receta de flan con cajeta?
Lo que la distingue es el uso de agua de horchata como líquido base, algo poco común en recetas de flan. Este pequeño giro aporta un sabor sutil a canela y arroz que se mezcla con la cajeta y le da una identidad muy mexicana, pero con un toque moderno.
Además, Zahie demuestra que un gran postre no necesita de técnicas complicadas ni de equipos sofisticados: solo buenos ingredientes, paciencia y cariño.
¿Dónde ver más recetas dulces de Zahie Téllez?
Las recetas de Zahie Téllez están disponibles en su perfil oficial, donde comparte constantemente ideas accesibles, creativas y llenas de sabor. Su enfoque práctico y su toque personal la han convertido en una de las chefs más queridas del panorama actual.
Sus postres, en especial, han ganado atención por su balance entre tradición y creatividad. Desde un flan con horchata hasta postres con amaranto o moles dulces, Zahie sigue reinventando la cocina mexicana sin perder su esencia.
