TACOS DE CAMARÓN REBOZADO
Ingredientes:
* 10 camarones grandes con cabeza
* Palillos
TEMPURA
Ingredientes:
* 2 T. harina de trigo
* 1 cerveza clara
* Sal
* 2 yemas de huevo
* 2 C. perejil picado
* 1 C. ajo en polvo
GUARNICION
Ingredientes:
* 100 gr. limón
* 200 gr. mayonesa de chipotle
* 100 gr. col morada
* 1 Aguacate
* 50 gr. cilantro
* 1 chile serrano
* 50 gr. cebolla
* Tortillas de harina
* 1 botella de salsa picante
Preparación:
1. Limpia los camarones, clara un palito para evitar que los camarones se enrosquen a la hora de freír.
2. Para el tempura mezcla todos los ingredientes en un bowl, la cerveza se agrega de poco en poco, la mezcla debe de tener una consistencia como de masa de hotcakes.
3. Sumerge los camarones en el tempura y frie.
4. Para la guarnición corta finamente cebolla, cilantro y chile serrano, corta en tiras delgadas la col y corta los aguacates en cubos.
5. Mezcla todas las verduras y agrega limón, aceite de oliva y sal.
6. Sirve untando mayonesa de chipotle en las tortillas de harina, después los camarones rebozados y enseguida la guarnición, acompaña con limones.
