alambre de pulpo, receta, cocineros mexicanos
07 marzo, 2017
TV Azteca

Receta: Alambre de pulpo | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar alambre de pulpo

ALAMBRE DE PULPO

  Ingredientes

* 1 pulpo grande cocido

* 1 cebolla blanca

* 1 carbón

* Palos de brocheta

ADOBO

Ingredientes

* 1 T. de soya

* 1/2 T. de vinagre blanco

* 1/2 T. de salsa botanera

* 1 C. de mostaza

* 1/2 C. de ajo en polvo

* 1 T. de aceite de ajonjolí

alambre de pulpo, receta, cocineros mexicanos

Preparación

1. Corta la cebolla en cuartos y el pulpo en trozos de 5 cm. aproximadamente. Arma brochetas intercalando pulpo y cebolla.

2. Calienta el carbon en la estufa, reserva.  

3. En un bowl mezcla todos los ingredientes del adobo.

4. Baña las brochetas con el adobo, en un bowl coloca papel aluminio al centro y coloca el carbon prendido, al rededor las brochetas con adobo.

5. Agrega una gota de aceite sobre el carbon, tapa el bowl con papel aluminio para que ahume durante 3 minutos.

6. Nuevamente baña las brochetas ya ahumadas con el adobo y cocina sobre una parrilla, dora cada lado de las brochetas.

7. Sirve con tortillas de maíz o harina y limón.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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