Alitas al mojo de ajo, cocineros mexicanos
26 enero, 2017
TV Azteca

Receta: Alitas al mojo de ajo | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer alitas al mojo de ajo

Alitas al mojo de ajo

            

Ingredientes: 

           

* 15 muslitos de alas de pollo

* 150 gr. de fécula de maíz

* 1 C. de harina

* 1 C. de ajo en polvo

* 2 huevos

* 1 Lt. de aceite

* 10 dientes de ajo finamente picado

* 150 gr. de mantequilla

* 1 C. de aceite

* 6 gr. de perejil finamente picado

* Sal y pimienta

                   

Preparación: 

         

Alitas al mojo de ajo, cocineros mexicanos


         

​1. ​Cuece las alitas al vapor durante 15 minutos, cuando estén listas deja enfriar.

​2.​ Mezcla fécula de maíz, harina y ajo en polvo.

​3.​ Seca las alitas, y pasa por la mezcla de los secos después por huevo y regresa a la mezcla de

​4.​ Fríe a 180ºC en aceite hasta que tomen el color y crocante necesario.

​5.​ En una sartén funde mantequilla con aceite y agrega los ajos picados, saltear y al estar cocidos agrega el perejil.

​6.​ Fuera del fuego con la ayuda de un batidor globo emulsiona el jugo de limón.

​7.​ Salpimienta y mezcla las alitas con la mezcla de ajo.

            

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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