Cabrería a la parrilla
Ingredientes
* 700 gr. cabrería de res (corte grueso)
* sal gruesa y sal fina
* pimienta
* 30 gr. de mantequilla
* tortillas de harina
Preparación
1. Salpimienta la carne con la sal fina y la sal gruesa, dejar reposar por una hora a temperatura ambiente.
2. Sellar la carne en la parrilla 5 minutos de cada lado, una vez sellada poner en un refractario y hornear a 200ºC por 12 minutos.
3. Saca del horno, unta la mantequilla en la carne y deja reposar por 10 minutos.
4. Sirve acompañado de salsa y tortillas de harina.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
