08 febrero 2017TV Azteca Compartir Facebook Tweet WhatsApp CopyLink Copiar enlace Receta: Cerdo encacahuatado | Cocineros Mexicanos Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer cerdo encacahuatado Cerdo encacahuatado Ingredientes: * 1 Kg. de lomo de cerdo entero* Sal de colima* Pimienta* 30 gr. de mantequilla * 2 dientes de ajo* 2 Lt. de caldo de pollo* 2 chiles guajillos* 1 chile chipotle seco* 300 gr. de jitomate* 1/4 de cebolla* 5 pimientas gordas* 3 clavos de olor* 2 dientes de ajo* 1 1/2 T. de cacahuates tostados* 1 trozo de canela* 5 c. de manteca de cerdo Preparación: 1. Sella el lomo de cerdo salpimentado en un sartén con aceite vegetal muy caliente.2. En una charola para horno coloca pedazos de cebolla y encima coloca el lomo sellado.3. Hornea por 30 minutos a 180ºC.4. En un sartén a fuego medio derrite mantequilla, tuesta el ajo y agrega el lomo, baña constantemente con la mantequilla por 2 minutos, retira de el fuego y deja reposar el lomo por 10 minutos en un plato.5. Para la salsa calienta el caldo de pollo, toma 3 tazas de caldo y calienta los chiles, pimienta, clavo, ajo y canela, hasta que los chiles se suaves. Licúa y reserva.6. Con el resto de el caldo licúa los jitomates, cebolla y cacahuates tostados, cuela y reserva.7. En una olla calienta la manteca hasta hacer humo, sofríe la salsa de los chiles primero por 1 minuto y agrega la salsa de cacahuate, cocina a fuego medio por 45 minutos y reserva.8. Corta el lomo en rebanadas de 3 cm. y agrega a la salsa de cacahuate, cocina por 5 minutos a fuego medio.9. Sirve con frijoles refritos, tortillas y cebollas encurtidas. *En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa. ¡Suscríbete a nuestro boletín de Azteca 7 en Google News! Te puede interesar Llantas, basura, y muchos más desperdicios, se almacenan en la alcaldía Gustavo A Madero. Manu Reyes, nos cuenta la situación que están viviendo los vecinos de la colonia Juventino Rosas, ante la falta de mantenimiento por parte de las autoridades. A Quien Corresponda