Chicharrón de Rib Eye
Ingredientes:
* 2 pzas rib eye de 259 gr cada uno con mucha grasa
* 2 C de Sal
* 1 C de ajo en polvo
* 1 C de pimienta
* 1 T de harina
* 1 C de fécula de maíz
* Aceite para freír
Procedimiento
1. Dejar en el refrigerador las piezas de Rib eye destapadas para que se sequen un poco por lo menos 2 horas
2. Sacar del refrigerador y cortar en cubos de 2 cm aprox
3. Mezclar la sal, pimienta y ajo en polvo y sazonar la carne
4. Mezclar la harina y fécula de maíz y enharinar la carne
5. Dejar enharinada la carne en el refrigerador por 10 minutos
6. Freír por 5 minutos o hasta crujiente
Servir con tortillas de maíz, guacamole y limones.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
