Receta: Chinampiñas de jalapeño | Cocineros Mexicanos

Chinampiñas de jalapeño

Ingredientes

* 25 chiles jalapeños

* 250 gr. de queso manchego​​​​​

Empanizado

Ingredientes

* 1 1/2 T. de harina de trigo​​​​​​

* 2 huevo​​​​​​​s

* sal y pimienta​​​​​​

* 300 gr. de pan molido​​​​​

* aceite

Preparación

​1.​ Lavar y desinfectar los chiles

​2. ​Con ayuda de un cuchillo corta por la mitad a lo largo y retirar las venas y semillas.

​3. ​Rellena cada chile con el queso.

​4. ​Pasa por huevo ligeramente batido con sal y pimienta, después pasa por harina, nuevamente por huevo y al ultimo por el pan molido.

​5. ​Fríe a 180ºC hasta que adquieran un color dorado.

     
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.