Receta: Criadillas empanizadas | Cocineros Mexicanos

Criadillas empanizadas

Ingredientes: 

* 2 criadillas de toro

* 2 huevos batidos

* 1 T. de harina

* 2 T. de pan molido

* 1 c. de paprika

-Para la mayonesa preparada 

Ingredientes: 

* 1/2 T. mayonesa

* 1/2 T. crema de rancho

* 3 chiles güeros de lata picados finamente

* 1 c. alcaparras picadas

* 2 c. perejil lacio picado

* 1 limón (jugo)

* 4 gotas de salsa picante

Preparación: 

​1.​ Limpia las criadillas retirando la membrana, reserva.  

​2.​ Hierve agua en una cacerola con un poco de sal, trozos de cebolla, 1 diente de ajo y 2 hojas de laurel.

​3.​ Hierve las criadillas limpias por 6 a 8 minutos.

​4.​ Retira del agua y deja enfriar en un plato.

​5.​ Corta las criadillas cocidas en rebanadas de 1 cm. y salpimienta.

​6.​ Pasa las criadillas por harina, huevo y pan molido, fríe hasta que estén crujientes.

​7.​ Para la Mayonesa preparada mezcla todos los ingredientes.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.