Receta: Emparedado royal | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer emparedado royal

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Emparedado royal

-Para la salsa

Ingredientes:

* 2 T. de leche

* 100 gr. de mantequilla

* 70 gr. de harina

* 1/2 c. de nuez moscada

* 1 Pizca de pimienta blanca

* 1/2 c. de sal

* 3 hojas de hierba Santa

* 1 chile verde cocido

-Para el ensamblado

Ingredientes:

* 3 rebanadas de pan blanco

* 2 rebanadas de jamón

* 2 rebanadas de queso manchego

* 200 gr. de queso mozzarella rallado

Preparación:

1. Asa las hojas de Hierba Santa en la estufa.

2. Limpia el chile verde cocido y licúa con la leche.

3. Funde en una olla mantequilla y agrega harina, cuece hasta formar una pasta dorada.

4. Vierte la leche y mezcla hasta que espese.

5. Sazona y perfuma con la nuez moscada.

6. Deja enfriar en una charola con papel film.

7. Barniza el pan con la salsa y agrega el la parte de arriba una rebanada de jamón y una de queso, así dos capas.

8. Agrega suficiente queso mozzarella y gratina.

9. Acompaña con una ensalada de lechugas, jitomates en cuarterones y aguacate.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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