Enmoladas
Ingredientes:
* 300 gr. mole almendrado
* 250 gr. arroz preparado
* 1 Kg. cebolla blanca
* 250 gr. crema
* 2 muslos de pollo sin piel
* 1 Huacal de pollo
* 2 dientes de ajo
* 1 rama de apio
* Aceite
* 15 tortillas de maíz
* $15 pesos de queso blanco
Presentación:
1. Cuece el huacal y los muslos de pollo en agua con cebolla, ajo y apio.
2. Ya cocido el pollo retira del caldo y deshebra.
3. Retira la grasa del caldo, cuela y reserva.
4. En una cazuela con aceite coloca el mole, agrega caldo de pollo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
5. Pasa las tortillas por aceite para suavizar, rellena de pollo y baña con mole.
6. Sirve con crema, queso blanco, cebolla y acompañadas de arroz.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
