Fideo en seco en caldillo de frijol
Ingredientes:
* 4 T. Frijol negro cocido
* 1 paquete de fideo cambray
* 1 chile guajillo
* 1 ramillete de epazote
* 1 C. de ajo
* 2 C. cebolla blanca
* Aceite
* 6 ramitas de Cilantro fresco
* 150 gr. queso cotija
* 200 gr. crema de rancho
* 1 aguacate
* 50 gr. cebolla morada
Preparación:
1. Licúa los frijoles con el caldo, cebolla, chile guajillo y ajo, reserva.
2. En una olla fríe el fideo cuando comiencen a tomar color agrega el caldo de frijol y el ramillete de epazote.
3. Cuando el fideo este completamente cocido retira el epazote.
4. Sirve con hojas de cilantro, crema y queso cotija.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
