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08 marzo, 2017
TV Azteca

Receta: Mejillones de tigre | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para preparar mejillones de tigre

MEJILLONES TIGRE

  Ingredientes

* 20 mejillones frescos con concha

* 50 gr. de mantequilla

* 10 ml. de aceite de oliva

* 3 dientes de ajo

* 1/2 cebolla picada

* 1/2 T. de mezcal

* 1 c. de sal

PARA EL CREMOSO

Ingredientes

* 4 C. Jugos de cocción de los mejillones

* 190 gr. Queso crema

* 1 C. Chipotle adobado

* 4 C. Cilantro

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Preparación

​1. ​En una olla saltea con aceite y mantequilla, ajo y cebolla. Agrega los mejillones y vierte el mezcal.

​2. ​Tapa y cuece por 10 minutos. Reserva los jugos de cocción.

3. Acrema el queso con el chipotle y un poco de los jugos de cocción de los mejillones para obtener el cremoso. Vacía en una manga con dura rizada y porciona sobre cada uno de los mejillones.

4. Pica cilantro y espolvorea sobre los mejillones.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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