Receta: Paletas de leche frita | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer paletas de leche frita

Paletas de leche frita

Ingredientes:

* 1 Lt. de leche entera

* 200 gr. de azúcar

* 1 vaina de vainilla

* 8 yemas

* 160 gr. fécula de maíz

* 150 gr. fécula de maíz

* 3 huevos batidos

* 15 brochetas

Preparación:

1. En una olla lleva a ebullición leche con azúcar.

2. Mezcla yemas con fécula de maíz, tempera con la leche y regresa a la leche.

3. Mueve constantemente hasta obtener la textura deseada y vierte sobre un molde de panqué previamente engrasado.

4. Deja enfriar. Corta al tamaño necesario, pasa por fécula de maíz, huevo y nuevamente por fécula de maíz para ensartar en las brochetas.

5. Congela por una hora y frie a 160ºC por 4 minutos.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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