Palomitas acarameladas
Ingredientes:
* 150 gr. de maíz palomero
* 2 C. de aceite
* 210 gr. de azúcar
* 60 gr. de jarabe de maíz
* 100 gr. de mantequilla
* 135 ml. de agua
Preparación:
1. Lleva a ebullición azúcar, jarabe de maíz y mantequilla hasta que llegue a 165ºC.
2. Agrega el colorante rojo en gotas hasta que tome un color rojo profundo.
3. Rocia con aceite de aerosol un bowl grande y las espátulas que se utilicen.
4. Vierte el caramelo sobre las palomitas ya preparadas, mueve rápidamente y con cuidado para no romper las palomitas.
5. Extiende sobre un tapete de silicón y separa las que hayan quedado pegadas.
