Pasta fría con salsa de aguacate
Ingredientes:
* 1 paquete de espagueti
* 1 aguacate
* 12 Espárragos
* 1 limón
* 1 C. de aceite de oliva
* 190 gr. de leche
* 3 tomates verdes
* 1 C. de queso Parmesano
* 100 gr. de queso panela
* 12 gr. de cilantro
Preparación:
1. Cuece la pasta en agua con sal por 15 minutos, reserva la porción que se utilizara y guarda el resto en bolsas.
2. En un plato agrega los espárragos cortados del mismo tamaño, tapa con papel plástico y cuece en microondas por 45 segundos, enfría en agua con hielo.
3. Cuece los tomates cortados a la mitad en un plato hondo de la misma manera que los espárragos por 60 segundos y enfría.
4. Licúa tomates, aguacate, jugo de limón, cilantro, aceite de olivo y leche.
5. Mezcla la pasta con el queso, los espárragos y la salsa.
6. Sirve agregando un poco de queso parmesano.
*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.
