Receta: Pasta fría con salsa de aguacate | Cocineros Mexicanos

Tal como lo viste en Cocineros Mexicanos, una sencilla receta para hacer pasta fría con salsa de aguacate

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Pasta fría con salsa de aguacate

Ingredientes:

* 1 paquete de espagueti

* 1 aguacate

* 12 Espárragos

* 1 limón

* 1 C. de aceite de oliva

* 190 gr. de leche

* 3 tomates verdes

* 1 C. de queso Parmesano

* 100 gr. de queso panela

* 12 gr. de cilantro

Preparación:

1. Cuece la pasta en agua con sal por 15 minutos, reserva la porción que se utilizara y guarda el resto en bolsas.

2. En un plato agrega los espárragos cortados del mismo tamaño, tapa con papel plástico y cuece en microondas por 45 segundos, enfría en agua con hielo.

3. Cuece los tomates cortados a la mitad en un plato hondo de la misma manera que los espárragos por 60 segundos y enfría.

4. Licúa tomates, aguacate, jugo de limón, cilantro, aceite de olivo y leche.

5. Mezcla la pasta con el queso, los espárragos y la salsa.

6. Sirve agregando un poco de queso parmesano.

*En vivo nuestros chefs improvisan detalles especiales, pero aquí te damos la base de la receta completa.

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